Kalf & Hansen utsedd till bästa ekologiska restaurang i EU Organic Awards 2024

Kalf & Hansen har blivit utsedd till bästa ekologiska restaurang/matservice i EU Organic Awards 2024. Priset uppmärksammar olika aktörer i sju olika kategorier längs den ekologiska värdekedjan som har utvecklat ett innovativt, hållbart och inspirerande projekt som skapar ett verkligt mervärde för ekologisk produktion och konsumtion i EU.

“Från dag ett har visionen varit tydlig - att servera 100% ekologisk mat. Det har varit vår grundsten i verksamheten som vi jobbar mot tillsammans med hela personalen och ut mot våra gäster. Vårt mål är att fortsätta sprida kunskap och inspiration tillsammans med våra producenter och samarbetspartners inom ekologisk matservice, både i Sverige och Europa. När man förstår hur livsmedelsproduktionen ser ut i världen, blir valet att välja ekologiskt självklart.”, säger Rune Kalf-Hansen, grundare av Kalf & Hansen

Kalf & Hansen serverar 100% ekologisk och säsongsbetonad nordisk mat och grundades av Rune och Fabian Kalf-Hansen 2014. Sedan dess har de öppnat två restauranger i Stockholm och deras ekologiska måltider hittas även i bistron ombord på SJs tåg, hos återförsäljare som Mathem och Ecoviva och som catering.

“Vi tycker att alla ska kunna njuta av prisvärda ekologiska måltider. För oss handlar valet av ekologiskt och hållbart arbete om att visa respekt för både produkten, producenten och planeten. En av de mest mäktiga sakerna med att laga mat efter säsong är de nära och långsiktiga samarbeten vi har med våra producenter, vilket gör att vi kan köpa in stora volymer. Att vinna det här priset är ett fantastiskt kvitto på att ekologi och säsongstänk är framtiden, och att det är viktigt att alla som kämpar för detta ska stå stadigt och fortsätta visa vägen.”, säger Fabian Kalf-Hansen, grundare av Kalf & Hansen

Europeiska kommissionen har satt upp ett mål att 25% av EU:s jordbruksmark ska vara ekologisk senast 2030. I mars 2021 antogs en handlingsplan för ekologisk produktion, som inkluderar årliga utmärkelser för de bästa och mest innovativa aktörerna inom området.

EU Organic Awards delas ut av: Europeiska regionkommittén (REK), Europeiska kommissionen, Europeiska ekonomiska och sociala kommittén (EESK), COPA-COGECA och IFOAM Organics Europe.

Priset delades ut i Bryssel måndagen 23 september 2024, som är EU:s ekologiska dag.

Kontaktpersoner:

Elise Johanson
Ansvarig kommunikation & marknadsföring, Kalf & Hansen
elise@kalfochhansen.se

Rune Kalf-Hansen och Fabian Kalf-Hansen, grundare Kalf & Hansen
rune@kalf-hansen.com & fabian@kalf-hansen.com

Mer information: EU Organic Awards 2024: https://agriculture.ec.europa.eu/farming/organic-farming/organic-action-plan/eu-organic-awards_en#categories-and-awards & Kalf & Hansen: https://www.kalfochhansen.se/