ECC - European Chicken Commitment

Vi tycker att det är en självklarhet att alltid sträva efter att jobba på ett sätt som är så bra för människan, naturen och djuren som möjligt. Därför har vi bland annat valt att jobba med ECC - European Chicken Commitment som ger ett konkret sätt att verka för att kycklingarna som föds upp inom livsmedelsindustrin ska få det bättre. De hjälper oss att sätta press på de företag som vi köper in vår kyckling från att bli bättre på sin djurhållning.

På Djurens Rätts hemsida kan du läsa om mer vad ECC innebär i praktiken för kycklingarna. Kort och gott handlar det om bättre förutsättningar för kycklingarna. Det handlar om allt från förbättrad inomhusmiljö och chans att få picka i marken till att få möjligheten att sitta högre upp på pinnar, sådant som kycklingar har ett stort behov av.

All kyckling som vi använder oss av i våra restauranger och i vår produktion är som alla andra av våra råvaror 100% ekologisk. Det innebär bland annat att kycklingarnas foder är ekologiskt och inte innehåller kemiska bekämpningsmedel. Djuren får växa i ett långsammare tempo och slaktas senare än konventionella kycklingar. Ekologiskt producerade kycklingar får också möjlighet till utevistelse, något som inte är självklart för konventionella kycklingar.

De kycklingleverantörer vi använder oss av (Reko Kyckling och Gårdssällskapet) uppfyller alla kriterier som efterfrågas i European Chicken Commitment förutom ett. Idag används elbedövning. Reko Kyckling uppfyller de strängare reglerna i KRAV:s regelverk gällande hantering av djuren fram till bedövning och avlivning. De fortsätter att följa utvecklingen för att förhoppningsvis kunna gå över till gasbedövning i framtiden.

Vad gäller framtiden vill vi endast ingå nya samarbetsrelationer med leverantörer av kyckling som också vill arbeta mot att uppfylla ECC. Arbetet med att alltid stötta djurens välfärd och uppmärksamma djuren i olika sammanhang fortsätter.